يحتاج جسم الإنسان إلى جميع العناصر الغذائية ولكن بنسب متفاوتة، ولا يغطي عنصر معين مكان عنصر آخر، فالجسم يحتاج إلى الأملاح والمعادن، مثل: الكاليسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد، كما أنّه يحتاج إلى فيتامين (A)، وفيتامين (B)، وفيتامين (C)، وفيتامين (E)، وفيتامين (D)، وغيرها من المعادن والعناصر والمركبات الضرورية لنمو جسم الانسان بالشكل الطبيعي، واليوم في مقالنا سنركز على فيتامين (A).

فيتامين (A)

يعتبر فيتامين (A) أول فيتامين اكتشفه الإنسان، وينقسم حسب المصدر المأخوذ منه؛ فالفيتامين الذي يؤخذ من المصدر الحيواني يسمى بالرتينول، ومن المصدر النباتي يسمى بالكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين (A) بمجرد أن يدخل إلى جسم الانسان.

مصادر الحصول على فيتامين(A)

الحليب، والسمك، وكبد الحيوانات، وزيت السمك، وصفار البيض، والخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر أو اللون الأصفر حيث إنّه كلما زادت نسبة اللون الأخضر أو اللون الأصفر زادت نسبة تواجد الفيتامين فيه كالجزر، والفلفل الأحمر، والسبانخ، والشمام، والبطاطا الحلوة، والذرة الصفراء، والقمح، والشوفان، والبرتقال، والمشمش.

فوائد فيتامين (A)

• يقوم بزيادة كفاءة عمل جهاز المناعة وتقويته وبالتالي زيادة مقاومة الجسم للأمراض.
• يدخل في عملية صنع البروتين في الجسم.
• يعمل على حماية العين ووقايتها من الأمراض وتقوية البصر والرؤية، حيث إنّه بوجود عنصر الزنك يتحول فيتامين (A) إلى ريتينال الضروري لعملية الإبصار، ونقص فيتامين (A) يسبب العمى الليلي وهو عدم القدرة على الرؤية ليلاً بسبب عدم تكون صباغاً في العين يسمى الأرجواني البصري، وزيادة كمية فيتامين (A) يؤخر الإصابة بالعمى عند الاصابة المرض الوراثي التهاب الشبكية العصابي الذي يؤدّي إلى ضمور الشبكية.
• يحافظ على عمل الكلى والمسالك البلية فهو يمنع تكون الحصى فيها.
• يساعد في الحصول على بشرة مشرقة ونقية وخالية من العيوب من خلال:
  • العمل على تنقية الجسم من السموم الضارة التي تؤثر على البشرة.
  • الحفاظ على رطوبة البشرة وحمايتها من الجفاف وهذه هي الخطوة الأساسية التي تحافظ على البشرة وتمنع ظهور المشاكل فيها.
  • يقوم بحماية البشرة من ظهور حب الشباب فيها من خلال تقليله لإنتاج مادة السيبيوم التي تسبب ظهور الحبوب وتكونها.

أعراض نقص فيتامين (A)

تظهر أعراض نقص هذا الفيتامين على شكل ضعف في جهاز المناعة وبالتالي ضعف القدرة على مقاومة العدوى، وعدم قدرة الغدد الدمعية على إفراز الدموع، فقدان الوزن، الإصابة بالإسهال، الشعور بالخمول والتعب والإرهاق، وخشونة الجلد وجفافه، ولكن في كل الأحوال يجب التنبه على الكمية التي يتم تناولها من هذا الفيتامين وخاصة اذا تم تناولها على شكل أقراص ومكملات غذائية جاهزة.